Pain à 210 FCFA : les boulangers tirent la sonnette d’alarme, les Sénégalais redoutent une nouvelle pression sur leur pouvoir d’achat

Au Sénégal, le pain n’est pas un simple aliment. Il est au cœur du quotidien des ménages, sur les tables des familles modestes comme dans les foyers les plus aisés.

Alors que le pays traverse déjà une période économique particulièrement difficile, une nouvelle alerte vient raviver les inquiétudes : des boulangers réclament désormais que le prix de la baguette de 190 grammes passe de 150 à 210 francs CFA.

Au Sénégal, le pain n’est pas un simple aliment. Il est au cœur du quotidien des ménages, sur les tables des familles modestes comme dans les foyers les plus aisés. Alors que le pays traverse déjà une période économique particulièrement difficile, une nouvelle alerte vient raviver les inquiétudes : des boulangers réclament désormais que le prix de la baguette de 190 grammes passe de 150 à 210 francs CFA.

Une hausse de 60 francs CFA, qui peut sembler limitée lorsqu’elle est observée à l’unité, mais qui pourrait devenir considérable pour les familles qui achètent quotidiennement plusieurs baguettes. Dans un pays où chaque franc compte, cette augmentation risque de se transformer en une nouvelle charge pour des millions de consommateurs déjà confrontés à la cherté de la vie.

Une revendication qui traduit une crise profonde

Derrière la demande des boulangers, il y a une réalité économique que le secteur décrit comme de plus en plus difficile à supporter.

Les professionnels dénoncent notamment l’augmentation des charges liées à l’électricité, à la levure, aux améliorants, à la farine et au transport.

L’Agence de presse sénégalaise rapporte que des responsables du secteur considèrent désormais le maintien du prix du pain à 150 FCFA, sans mesures d’accompagnement suffisantes, comme une situation financièrement intenable pour les boulangeries. 

Si le prix du pain passe de 150 à 210 FCFA, la facture sera directement supportée par les ménages. Pour une famille qui achète quatre baguettes par jour, la différence représenterait 240 FCFA supplémentaires quotidiennement, soit environ 7 200 FCFA par mois sur une base de 30 jours.

Pour une famille vivant avec des revenus modestes, 7 200 FCFA ne sont pas une petite somme.

C’est parfois l’équivalent de plusieurs repas, d’une partie des frais de transport, de fournitures scolaires ou encore d’une facture domestique.

Dans les quartiers populaires de Dakar comme dans les autres régions du pays, le pain reste l’un des aliments les plus accessibles. Toucher à son prix revient donc à toucher directement au budget quotidien des ménages.

L’État face à une équation explosive

Depuis la baisse du prix de la baguette à 150 FCFA en juin 2024, le gouvernement avait fait du prix du pain un élément important de sa politique de protection du pouvoir d’achat. Cette décision avait fait passer la baguette de 175 à 150 FCFA, avec parallèlement une révision du prix de certaines farines.

Le reproche adressé aux autorités est clair : maintenir un prix social sans prendre suffisamment en compte l’évolution des coûts de production revient, selon les professionnels, à demander aux boulangers d’absorber eux-mêmes la différence.

Or une boulangerie est aussi une entreprise. Elle doit payer ses employés, son électricité, ses équipements, ses matières premières, son transport et ses charges diverses.

La question qui se pose désormais au gouvernement est donc brutale : comment protéger le consommateur sans condamner le producteur ?

Le silence ou l’attentisme ne suffira pas

La situation appelle une réponse politique rapide.

Car laisser le dossier s’enliser comporte un double risque. D’un côté, les boulangers pourraient multiplier les menaces de réduction de production, de fermeture ou de mouvements de protestation. De l’autre, les consommateurs pourraient se retrouver confrontés à une augmentation brutale du prix d’un produit de première nécessité.

Des boulangers réclament d’ailleurs la tenue d’un conseil interministériel consacré aux difficultés du secteur. 

Le pain est trop important dans la vie quotidienne des Sénégalais pour devenir le prochain terrain d’une crise sociale.

À l’heure où chaque dépense supplémentaire pèse lourd dans les budgets familiaux, une question demeure suspendue aux décisions des autorités : combien coûtera demain le droit de manger à sa faim ?