Avec la guerre en Ukraine, l’approvisionnement en farine de blé pour le pain risque de connaitre des perturbations. Pour éviter une telle situation, le PDG de la manufacture africaine d’amidonnerie au Sénégal (MAADAS), Gallaye GUEYE propose une alternative : la farine de manioc.
Dans une interview accordée au quotidien Besbi, il explique : « nous avons la possibilité de produire de la farine de manioc que l’on incorporera dans la farine de blé pour faire du pain ».
Poursuivant, il estime que d’ici quelques années, nous risquons de ne plus manger du pain. « Aujourd’hui on est contraint de produire du manioc sinon à l’avenir, nous risquons de ne plus manger du pain. Il faut produire et transformer le maximum de manioc et essayer de changer les habitudes alimentaires des sénégalais ».
